Бабините банички… малко по-различни
Сещате ли се за старите печки на дърва, на които можеше да се готви? Бавно, с часове…вкусно, невероятен аромат.
За тези банички не трябват часове подготовка, но ако гладните са повече, този, който точи корите и пече баничките, направо си е окапал на печката 🙂 На времето това беше едната ми баба. Тя ги печеше директно на котлона. Сега като по-модерни, печем на тефлонови, керамични, други тигани, за които не е необходим зехтин, масло… разбирайте, печем на сух тихан. Съставките са съвсем прости, но резултатът е много вкусен. С един хубав чай от мащерка и лимон… Да не прекалявам, ето и необходимите продукти:
- 1 1/2 ч.ч. вода
- 1 ч.л.сол
- 1 с.л. зехтин
- интегрално брашно колкото е необходимо за меко тесто ( около 4 чаши, но добавени по малко, не всичко наведнъж)
И така – замесва се меко тесто, от което се взимат топчета малко по-малки от яйце, разсуква се тънка кора с помощ на малко брашно. Аз намерих малко бяло и използвах него за разточването. Може кората да се изпече така като кръг в добре загрят тиган. В изпеченото хлебче може да се завият зеленчуци със салата или месо със салата. За да се получи баничка, в средата на кръга се слага малко масло и малко извара или натрошено сирене, а краищата се събират върху средната част, за да се получи плик.Пликът се разточва съвсем леко с точилката, защото иначе ъглите стават дебели и по-тръдно се изпичат. Добре изпечените банички се покриват с капак, за да са меки.
Общо за около 15 банички и 2 „палачинки“ – около 80ст.
Може да ти се допадне и
Пилешко со свежа буковка
Време за мазане на филии
