Паста со пченка
Една од моите омилени рецепти за паста, коja пред многу години ми ја покажа татко ми.
Потребните продукти се:
500 гр. паста њоки, број45 или 46 ( ние ги викаме полжави)
200гр пченка
2 чешниња лук
1 кафена чаша маслиново масло
1 ч.л. сув босилок
100гр. сирење Грана Падано ( или потврд крави кашкавал)
Ньоките се варат во солена вода според упатството, се исцедуват и се измиват со ладна вода. Во тенџере се загрева маслиновото масло и чешнињата лук. Откако малку ќе се запржи лукот и ќе си ја пушти аромата, се става пченката, малку сол и сувиот босилок. По неколку минути се додаваат њоките и се промешува многу добро, за да се наполни пастата со пченка.
По кратко промешување, пастата е готова.
Се става во длабок танир, се нарасува со неколку капки маслиново масло и сирење, односно кашкавал.
Ако има свеж босилок, тогаш тој не се става со пченката, а накрај исецкан ситно.
Вкупно: околу 150 денари за 4-5 порции.
Тоа е јаглеходратно јадење, кое најдобро се комбинира со салата марула, ротквици и краставици или зекла салата. Заситува доста, но е добро да се јаде за ручек, за да има време да се истроши енергијата.
