Пилешко фрикасе со кари

Наскоро научив дека првите сознанија за такво јадење се од 16в и со суштина фрикасе е месо, пропржено на мали парчиња, обично со бел сос. Модерните времиња носат и модерни рецепти – например фрикасе од целер. На прво читање ми изгледаше многу вкусен рецепт, но се уште собирам храброст да пробам. 🙂
Затоа денес ви предлагам една варијанта која брзо се нареди измеѓу омилените јадење на децата.

• 3 пилешки стека (околу 600 грама )
• 2 +2 с.л. путер или зејтин (дефинитивно со путер е повкусно)
• 200 гр кисело млеко
• 2 жолчки
• 5 с.л. брашно
• хималајска сол на вкус
• 1/2 ч.л. кари 
• сокот од пола лимон

Пилето се измива и се сецка на парчиња, а потоа се пропржува со 2 с.л. путер колку да фати коричка. Овој дел може и да се пропушти. Се залева со 1,5л вода и месото се вари. Течноста и месото се претураат во друг сад, а во тенџерето се ставаaт другите 2 лажици путер. Одкога ќе се растопи, во него се додава брашното и со непрекинато мешање се пече, додека добие златна боја. На тенка струја со постојано мешање (убаво е да е со кујнска жица, за да не станат топчиња од брашното) се враќа течноста, а од кога ќе се згусне, се враќа и пилешкото месо. Ако е потребно, се става малку вода, зошто кога ќе се излади јадењето се згуснува дополнително. Жолчките се матат добро со киселото млеко, сокот од лимон и кари, потоа се додаваат во тенџерата со мешање. Се зачинува со сол на вкус.
Тоа е тоа. Доста протеини се собират и е добро да се комбинира со зеленолисна салата, например марула, рукола, свеж спанаќ или блитва. 🙂
Наместо пилешки стек може да се користи почистен пилешки карабатак, да се стават печурки и лук.

Вкупно: околу 250-300 денари