Постен десерт от тиква
Преди доста време споделих рецепта за нещо сладко, което може да се хапне като междинна закуска, например в училище.
Скоро обаче видях по-здравословен вариант от нутрициониста Надя Петрова. Нейната страница Nature Insider е пълна с чудесни рецепти и съвети.
Понеже всичко е въпрос на вкус, ето и съставките на око:
- около 1кг тиква
- 2 с.л. кокосово масло или друго студено пресовано олио, а може и масло
- 4-5 с.л. мед или друг естествен подсладител (например стевия, но не знам точното количество)
- щипка хималайска сол
- 1/2 ч.ч. орехи
Тиквата се сварява на пара и се оставя да се охлади 15 минути. След това се пасира на фин крем с мазнината, подсладителя и солта. В чаша или купичка се слага до средата крем, отгоре орехи и се допълва с крем. Съхранява се в хладилник.
Тиквата, както и морковите, е богата на бета каротин, но за да го превърне във витамин А, нашето тяло има нужда от мазнини.
Затова този вариант е доста по-добър от предишния с бисквити. Пак може да се сложат сушени плодове или подправки по желание.
